Vitamin E je jedan od najvažnijih antioksidanata. Organizam nije u stanju da ga sintetiše, pa je neophodno unositi ga u hrani i dodacima ishrani. Neutrališe tzv. slobodne radikale i time usporava proces starenja. Efikasan je u prevenciji i lečenju steriliteta kod oba pola i prevenciji pobačaja. Koristi se protiv štetnog dejstva oksidacije, stresa, ozona, zračenja, žive, azot-dioksida, industrijski obrađene i konzervirane hrane i pušenja.