Vitamin C je neophodan organizmu kao antioksidans, odnosno sredstvo za uklanjanje slobodnih radikala i jačanje imunog sistema. Vitaman C sintetiše kolagen,koji predstavlja jedan od gradivnih elemenata zdrave kože. Preporučuje se kao dodatak ishrani svima koji ne unose dovoljno voća i svežeg povrća,osobama koje koriste preparate gvožđa u terapiji,kao o osobama sa oslabljenim imunitetom.